El Instituto de Estudios del Huevo

El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) es una asociación sin ánimo de lucro creada el 12 de Junio de 1996 para fomentar la investigación relacionada con el huevo en España y la divulgación sobre su interés como alimento y su adecuado manejo.

Convoca anualmente el Premio a la Investigación, destinado a equipos científicos que trabajan sobre este alimento en España en alguna de sus múltiples facetas: producción, salud, tecnología de los alimentos, calidad, comercialización, etc.

El Instituto está al corriente de las últimas investigaciones científicas y avances tecnológicos en las áreas de producción, salud y nutrición vinculadas con el huevo. Para ello recopila los trabajos relevantes publicados en los últimos años sobre el huevo, que los expertos del Consejo Asesor analizan para elaborar los documentos del Instituto y preparar sus actividades.

El Instituto de Estudios del Huevo es una fuente de información y documentación solvente sobre el huevo y su papel en la nutrición y la salud. Una de las tareas principales del Instituto es responder a las demandas de los consumidores, estudiantes y profesionales de la alimentación, la salud, la gastronomía y la cocina, entre otros.

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